Entra nello squisito mondo dei sapori confortanti con la nostra irresistibile ricetta « Carne con vino in barattolo ». Questo piatto non è solo sinonimo di bontà, ma è anche una delizia per i sensi.
La combinazione d’une viande tendre et cuite lentement, infusa con la ricchezza e la complessità del vino, crea un’esperienza culinaria tout simplement irresistibile.
In questa pentola magica, la carne si trasforma in un pezzo succulento e succoso, mentre il vino infonde le sue sfumature aromatiche, per un piatto che delizierà anche i palati più esigenti.
Preparati quindi a esplorare l’arte di cucinare la carne nel vino in una pentola e scopri come trasformare ingredienti semplici in un capolavoro culinario.
Un’esperienza deliziosa che farà venire voglia a tutti di saperne di più!
Ingredienti
- 1 chilogrammo. Carne (può essere con lombo, per spezzatino, ecc.)
- 2 cucchiai. Olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio (tritati)
- 1 cipolla grande (tritata)
- 2 carote (pelées et coupées en tranches épaisses)
- 200 ml. vino rosso
- 400ml. brodo di carne
- 2 rametti di sedano
- 1.2 CDITAS. timo essiccato
- 2 foglie di alloro
- 2 cucchiai. Farina (facoltativa, per addensare la salsa se necessario)
- Sale al gusto
- Pepe a piacere
Preparazione, passo dopo passo
- Inizia scaldando l’olio nella pentola a pressione a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne e friggere ogni pezzo su tutti i lati fino a doratura. Questo passaggio è fondamentale per sigillare i succhi ed esaltare il sapore della carne. Togliete eventuali pezzetti dorati dalla padella e metteteli da parte.
- Nello stesso contenitore aggiungere la cipolla e l’aglio tritati finemente. Cuocere fino a doratura e fragrante, circa 3-4 minuti.
- Aggiungete le carote e il sedano e fate rosolare per altri 2-3 minuti.
- Rimettete la carne rosolata nella pentola e mescolatela bene con le verdure.
- Versez le vin rouge dans la casserole et laissez cuire quelques minutes en raclant le fond pour détacher les résidus dorés qui pourraient rester.
- Aggiungere il brodo di manzo, le foglie di alloro, il timo e condire con sale e pepe a piacere.
- Chiudete la pentola a pressione seguendo le istruzioni del produttore e cuocete a pressione per circa 30-40 minuti, o il tempo necessario a rendere la carne tenera.
- Una volta cotta la carne e depressurizzata la pentola, controllare la consistenza della salsa. Se preferite una salsa più densa, mescolate 2 cucchiai di farina con un po’ di acqua fredda fino a formare una pasta e aggiungetela nella padella. Cuocere a fuoco basso finché la salsa non si sarà addensata.
- Goûtez et rettificare l’assaisonnement à votre goût, aggiungendo sel et du poivre se necessario.
- Servite la carne con vin brulè, accompagnata da un contorno di purè di patate, zucca, riso o pasta, e godetevi questo piatto succulento.
Non dimenticare di seguire ogni fase di questa ricetta eccellente e di manipolare la fonduta con molta prudenza al momento di servire.
Senza dubbio sorprenderai i tuoi ospiti gustando un piatto gustoso!
