Preparazione:
1. In una padella, fai appassire le zucchine con un po’ di olio e uno spicchio d’aglio. Rimuovi l’aglio dopo che ha insaporito le zucchine.
2. Aggiungi lo speck alle zucchine e unisci lo zafferano, che avrai precedentemente sciolto in un po’ d’acqua.
3. Nel frattempo, sbollenta la pasta per qualche minuto, facendo attenzione a non cuocerla troppo.
4. Unisci la pasta al sugo di zucchine e speck, poi aggiungi un po’ di panna e mescola bene per amalgamare il tutto.
5. Trasferisci il composto in una pirofila e spolvera con formaggio grattugiato.
6. Inforna per 10 minuti, fino a ottenere una crosticina dorata.
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