Cartocci siciliani fritti: | May 27, 2025
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Ingredienti:
Per la pasta:
300g di farina 00
50g di zucchero
50g di burro
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1 uovo
1 bicchierino di marsala (o vino bianco secco)
Un pizzico di sale
1 cucchiaio di aceto (o aceto di mele)
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Olio di semi per friggere
Per la crema di ricotta:
500g di ricotta fresca (meglio se di pecora, ben scolata)
150g di zucchero
100g di cioccolato fondente tritato (facoltativo)
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Un cucchiaino di cannella (facoltativo)
Gocce di cioccolato (opzionale)
Scorza di un limone grattugiata
Per la finitura:
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Zucchero a velo per spolverare
Ciliegine candite o scorze di arancia candita (facoltative)
Procedimento:
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