🔥Consigli da professionisti per uova strapazzate di livello superiore:
✅sbattere bene per ottenere uova soffici – incorporare aria le rende leggere e ariose!
✅Utilizzare una padella antiaderente e una spatola in silicone – impedisce alle uova di attaccarsi e di cuocersi troppo.
✅Il segreto è cuocere a fuoco lento e a bassa temperatura – il calore elevato ne compromette la delicata consistenza.
✅Non mescolare troppo! – Movimenti delicati e ampi creano una cagliata morbida invece di uova mollicce.
✅Togliere dal fuoco prima del tempo – le uova continuano a cuocere grazie al calore residuo!
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Il tappo dell’olio lo buttavo sempre: un collega mi spiegò a cosa serviva realmente.