1- Lava le melanzane e tagliale a cubetti.
2- Lava le zucchine, spunta le estremità e tagliale a cubetti uniformi.
3- Sistema le melanzane in un recipiente.
4- Unisci le zucchine.
5- Insaporisci con il parmigiano.
6- Aggiungi il pangrattato.
7- Versa un filo di olio extravergine d’oliva.
8- Condisci con sale e pepe.
9- Mescola bene tutti gli ingredienti.
10- Sistema le verdure su una teglia rivestita con carta forno, cercando di fare un solo strato.
11- Cuoci in forno a 200°C, in modalità ventilato, per 30 minuti.
12- Quando le verdure sono dorate, sfornatele e servitele ben calde.
Buon appetito!
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