Polpette di Patate Croccanti e Gustose
Un antipasto semplice, sfizioso e irresistibile
Introduzione
Le polpette di patate sono un piatto tradizionale della cucina casalinga, amate da grandi e bambini. Croccanti fuori e morbide dentro, si preparano con pochi ingredienti e sono perfette come antipasto, contorno o finger food per un aperitivo. Con questa ricetta facile e veloce, otterrai delle polpettine dorate e saporite da servire calde, magari accompagnate da una salsa fresca o una semplice insalata.
Ingredienti
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3 patate medie
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2 uova
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80 g di formaggio grattugiato
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Prezzemolo tritato q.b.
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Sale e pepe q.b.
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Pangrattato q.b.
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Olio di semi per friggere (preferibilmente di arachide)
Preparazione
1. Lessare e schiacciare le patate
Sbuccia le patate, tagliale a pezzi e falle bollire in acqua salata.
Quando sono morbide, scolale e schiacciale con uno schiacciapatate. Lasciale intiepidire.
2. Preparare il composto
In una ciotola unisci le patate, le uova, il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato.
Aggiusta di sale e pepe e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Formare le polpette
Preleva piccole porzioni di impasto e modellale con le mani.
Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungi un po’ di pangrattato per renderlo più compatto.
4. Panatura e frittura
Passa le polpette nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperte.
Friggile in olio caldo a 180°C fino a doratura, girandole delicatamente.
Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
5. Servire
Servi le polpette calde e croccanti, magari accompagnate da una salsa allo yogurt, maionese aromatizzata o un’insalata leggera.
Consigli e Varianti
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Versione al forno: per una preparazione più leggera, cuoci le polpette a 200°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura.
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Ripieno filante: aggiungi un cubetto di mozzarella al centro di ogni polpetta per una sorpresa golosa.
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Erbe aromatiche: prova a insaporire l’impasto con basilico, erba cipollina o menta per dare un tocco diverso.
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