1. Preriscalda il forno a 375 gradi F.
2. In una ciotola, unisci il tacchino macinato, il pangrattato, l’uovo, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, sale e pepe. Formare delle piccole polpette.
3. In un’ampia padella resistente al forno, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete le polpette e fatele rosolare su tutti i lati, poi toglietele dalla padella e mettetele da parte.
4. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla tritata e l’aglio tritato e far rosolare finché le cipolle non saranno traslucide.
5. Versare il brodo di pollo, la scorza di limone, il succo di limone e la senape di Digione e portare a ebollizione il composto.
6. Aggiungi la pasta nella padella, mescolando bene per unire. Cuocere fino a quando la pasta sarà al dente, circa 10-12 minuti.
7. Rimettete le polpette nella padella, amalgamandole alla pasta. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere la panna acida.
8. Cospargere la superficie con prezzemolo tritato e parmigiano grattugiato.
9. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e piena di bolle.
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