In una casseruola capiente fate sciogliere il burro con l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio e cuocere per 3-4 minuti, finché non diventano traslucidi.
Aggiungete i funghi tagliati a fettine e continuate la cottura per 6-8 minuti, finché non rilasceranno l’acqua e inizieranno a dorarsi.
Versate il brodo vegetale, portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 10-12 minuti.
Fuori dal fuoco, frullare la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.
Riportare a fuoco basso, incorporare la panna intera e l’olio al tartufo, quindi aggiustare di sale e pepe. Riscaldare senza far bollire.
Servire ben caldo, guarnito con prezzemolo e, se gradito, qualche fettina di tartufo.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Calorie: 200 per ciotola
Porzioni: 4 ciotole
Buon appetito!
Thanks for your SHARES!
Piadina con farina di ceci: la ricetta della variante light e senza glutine
Budino al cioccolato morbido e gustoso
Come preparare le verdure sottaceto
Ecco la ricetta per una Torta fresca in 8 minuti senza uova né gelatina, perfetta per chi cerca qualcosa di rapido e delizioso!
PIZZA FATTA IN CASA
Rotolini al cioccolato: il risultato piacerà a tutta la famiglia
Torta di mele italiana pronta per il forno in 5-10 minuti
Savoiardi ripieni: la ricetta dei dolcetti veloci e super golosi senza cottura
Aceto: il segreto per vestiti più brillanti e asciugamani più morbidi (ma molti non lo usano correttamente). Ecco il metodo corretto.