Istruzioni
Preparate la salsa: in una piccola ciotola, mescolate insieme la salsa di soia, la salsa di ostriche, l’olio di sesamo, l’amido di mais fuso e lo zucchero di canna (se utilizzato). Mescolare fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati e mettere da parte.
Preparate le verdure: lavate accuratamente le cimette di broccoli e i funghi. Tagliare i funghi e, se lo si desidera, il peperone rosso. Tritare l’aglio e lo zenzero.
Scaldare la padella: in un wok o in una padella grande, scaldare l’olio vegetale a fuoco medio-alto.
Cuocere le verdure: aggiungere l’aglio e lo zenzero nella padella e far rosolare per 30 secondi fino a quando non saranno profumati. Quindi aggiungete i broccoli e fateli rosolare per 2-3 minuti, mescolando spesso.
Aggiungere i funghi: aggiungere i funghi affettati (e il peperone rosso, se utilizzato) nella padella. Cuocere per altri 3-4 minuti, finché le verdure non saranno morbide ma ancora croccanti.
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