Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, sbattere le uova e condire con sale e pepe nero.
Aggiungete la farina alle uova sbattute e mescolate bene fino ad ottenere un impasto liscio.
Mescolare gli ingredienti:
Mescolare nell’impasto la cipolla tritata, la carota grattugiata, il cavolo tritato, l’aglio tritato, il condimento per il cavolo e il prezzemolo tritato. Mescolare tutto con attenzione.
Cuocere i pancake:
Scaldare una padella antiaderente o una padella a fuoco medio e aggiungere un filo di olio d’oliva.
Versare un po’ dell’impasto dei pancake nella padella, stendendolo leggermente fino a formare una frittella rotonda.
Cuocere la crêpe per circa 3-4 minuti su ciascun lato o finché non sarà dorata e ben cotta.
Ripetere l’operazione con l’impasto rimasto, aggiungendo altro olio d’oliva nella padella se necessario.
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