Preparare il ripieno:
In un’altra ciotola, mescolare i pomodorini tagliati a metà con le foglie di basilico tritate, un pizzico di sale e un pizzico di pepe.
Utilizzate l’olio aromatizzato all’aglio e al peperoncino per condire le fette di melanzane.
Cospargete le fette di melanzane con pangrattato e parmigiano grattugiato.
Cuocere le melanzane:
Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a quando le melanzane saranno tenere e la parte superiore sarà dorata.
Servire:
Decorare con altre foglie di basilico prima di servire.