Preparazione
Prepara la base:
Frulla i biscotti fino a ridurli in polvere.
Mescola con il burro fuso e compatta il composto sul fondo di una tortiera a cerniera foderata con carta forno.
Livella bene e riponi in frigorifero per almeno 30 minuti.
Prepara la crema:
Metti i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.
In una ciotola capiente, mescola il formaggio spalmabile, il mascarpone, lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
Sciogli la gelatina strizzata in un paio di cucchiai di panna calda, quindi uniscila alla crema.
Monta la restante panna a neve morbida e incorporala delicatamente al composto.
Versa la crema sulla base raffreddata, livella e riponi in frigo per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).
