Preparazione
Preparare le noci: Tritare grossolanamente le noci con un coltello o un mixer. Metterle da parte.
Sciogliere il cioccolato e il burro: In un pentolino, sciogliere il burro e il cioccolato fondente a fuoco basso, mescolando continuamente per evitare che si bruci. Quando il composto è liscio, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare leggermente.
Montare le uova con lo zucchero: In una ciotola capiente, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il cioccolato fuso: Incorporare il cioccolato fuso e il burro nel composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola.
Unire gli ingredienti secchi: Setacciare la farina con il lievito e il sale e aggiungere al composto di uova, alternando con il latte. Continuare a mescolare fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
Aggiungere le noci: Infine, unire le noci tritate e mescolare delicatamente.
Cuocere la torta: Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (preferibilmente di 22 cm di diametro) e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Fare la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
Far raffreddare e servire: Lasciare raffreddare la torta nella tortiera per una decina di minuti, quindi sformarla e lasciarla raffreddare completamente su una gratella.
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