🍪 Introduzione
I Viennese Shortbreads, conosciuti anche come biscotti Spritz, sono piccoli capolavori della pasticceria che uniscono eleganza, gusto burroso e una consistenza irresistibilmente friabile. Nati ispirandosi alla raffinata tradizione dolciaria austriaca, questi biscotti sono perfetti da gustare con una tazza di tè, da regalare in una scatola decorata o da servire durante le feste. A renderli unici è l’impasto particolarmente ricco e vellutato, che viene sprizzato con una sac à poche per ottenere le classiche forme a “S” o a bastoncino, talvolta intinte nel cioccolato per un tocco extra goloso.
🧈 Ingredienti (per circa 25-30 biscotti)
250 g di burro morbido di ottima qualità
65 g di zucchero a velo
1 bustina di vanillina (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
225 g di farina 00
25 g di fecola di patate
1 pizzico di sale
100 g di cioccolato fondente (facoltativo, per la decorazione)
Involtini di carne
Pomodori ripieni: la ricetta del piatto veloce e saporito
Ricetta per pancake SUPER soffici, proprio come nei film!
Il trucco intelligente dello chef per sbucciare alla perfezione le uova sode
Straccetti di pollo al limone
Birramisù: la ricetta di un dolce cremoso e vellutato alla birra
Crostata salata rustica
Melanzane sott’olio a crudo: come farle in casa gustose e saporite!
Metti il bicarbonato di sodio nella spazzatura e altri 9 suggerimenti per mantenere il tuo bagno scintillante