Introduzione
I rösti di cavolfiore sono una deliziosa variante vegetale dei tradizionali rösti svizzeri a base di patate. In questa versione leggera e ricca di gusto, il cavolfiore prende il posto delle patate, donando alle frittelle una consistenza morbida all’interno e croccante all’esterno, con un sapore delicatamente aromatico. Perfetti come antipasto, contorno o anche piatto unico per un pranzo leggero, questi rösti sono ideali per chi segue un’alimentazione vegetariana o low-carb.
Ingredienti
Per circa 10 rösti:
1 cavolfiore medio (circa 600 g)
2 uova
50 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di farina (anche di riso o integrale)
1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva (per la cottura)
Pesto di rucola e pomodori secchi: il condimento semplice e gustoso
Torta vegetariana: facile da fare e perfetta per una cena golosa
Insalata di patate all’aglio della nonna
Gelato all’anguria: fresco e cremoso, da gustare nei caldi pomeriggi estivi!
Le frittelle della nonna
Come rimuovere il Molfe nero dal silicone del bagno in 10 minuti
Cestini di biscotti al cioccolato: friabili e super golosi!
Ciambelle di mele in pasta sfoglia
Toast al pomodoro e mozzarella cotti al forno prima di cena stasera