Introduzione
I rösti di cavolfiore sono una deliziosa variante vegetale dei tradizionali rösti svizzeri a base di patate. In questa versione leggera e ricca di gusto, il cavolfiore prende il posto delle patate, donando alle frittelle una consistenza morbida all’interno e croccante all’esterno, con un sapore delicatamente aromatico. Perfetti come antipasto, contorno o anche piatto unico per un pranzo leggero, questi rösti sono ideali per chi segue un’alimentazione vegetariana o low-carb.
Ingredienti
Per circa 10 rösti:
1 cavolfiore medio (circa 600 g)
2 uova
50 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di farina (anche di riso o integrale)
1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva (per la cottura)
Involtini di melanzane: la ricetta con prosciutto e formaggio
FRITTURE CROCCANTI
Zucca, salsiccia, besciamella e provola
Delizie dell’Estate: Tartare di Fragole, Pistacchi e Frollini
Chips di melanzane:
Crema Raffaello
Biscotti al cioccolato: uno snack goloso con soli 2 ingredienti!
Calamari fritti: la ricetta del secondo piatto di pesce croccante e sfizioso
Cracker al Formaggio: la ricetta degli stuzzichini sfiziosi pronti in poco tempo 🧀🍪