🍳 Preparazione:
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Pulisci le cipolline: Se sono fresche, sbollentale per un minuto in acqua bollente, poi pelale facilmente. Se usi quelle già pelate, salta questo passaggio.
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Rosolale: In una padella larga, scalda l’olio e aggiungi le cipolline. Falle rosolare a fuoco medio per qualche minuto, finché non iniziano a dorarsi leggermente.
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Sfuma con l’agrodolce: Aggiungi lo zucchero e mescola per farlo sciogliere, poi versa l’aceto e l’acqua. Aggiusta di sale.
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Cuoci lentamente: Copri e lascia cuocere a fuoco dolce per circa 20-25 minuti, mescolando ogni tanto, finché il liquido sarà evaporato e le cipolline saranno morbide e caramellate.
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Servi: Ottime sia calde che fredde. Si conservano bene in frigo per un paio di giorni.
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Li preparo da molto tempo e la gente ne va sempre matta. Sembrano uno spuntino speciale fatto in casa.