Impasto:
1. Quindi, metti semplicemente le uova in un contenitore e aggiungi lo zucchero vanigliato o l’essenza di vaniglia. Aggiungete 100 g di zucchero e 50 ml di olio, quindi sbattete il composto per incorporarlo.
2. Quindi aggiungere il burro e mescolare nuovamente. Aggiungete la farina ed il lievito e mescolate con le mani fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
3. Prendi 1/4 dell’impasto, mettilo in un sacchetto e mettilo nel congelatore.
4. Ora mettete il resto dell’impasto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato. Formate poi una base e posizionatela ai lati dello stampo. Copriamo poi riponiamo in frigorifero mentre prepariamo la crema. Preparazione della crema
Tagliare le pesche a pezzetti.
5. Ora aggiungi in una casseruola il latte, lo zucchero o l’essenza di vaniglia, il tuorlo d’uovo, 3 cucchiai di zucchero e 4 cucchiai di amido di mais. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando si formerà una crema densa.
6. Togliere quindi dal fuoco e aggiungere la panna. Ora mescolate bene per ottenere un composto cremoso.
Aggiungere poi i pezzetti di pesca e incorporarli con movimenti avvolgenti.
Versare poi la crema sull’impasto nello stampo.
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