Questa sostanziosa frittata di patate e verdure unisce il meglio della cucina casalinga con ingredienti ricchi di nutrienti. Piatto perfetto per colazione, brunch o cena, questa frittata è farcita con patate, cipollotti e uova, il che la rende sostanziosa e deliziosa. L’aggiunta di mozzarella e parmigiano conferisce al piatto una deliziosa cremosità e corposità. Con note di timo, aglio e paprika, questa frittata offre un sapore delicato e profondo. È facile da preparare e versatile, il che lo rende un’ottima scelta per un pasto in famiglia o per intrattenere gli ospiti. Che la gustiate calda in padella o cotta, questa frittata di patate e verdure diventerà sicuramente un punto fermo del vostro repertorio culinario.
Tempo di preparazione
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di preparazione: 20-25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 4-6
Ingredienti
Da 4 a 5 patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti
1 cucchiaio di olio d’oliva
2 uova
1 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero
1/2 cucchiaino di peperoncino rosso o paprika
1/4 di tazza di cipolle verdi tritate
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di farina
150 ml (2/3 di tazza) di panna
100 g (1 tazza) di formaggio mozzarella grattugiato
50 g di formaggio parmigiano grattugiato 1 piccola cipolla, tagliata a dadini
1 spicchio d’aglio, tritato
1/2 cucchiaino di timo
Istruzioni
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Prepara le patate:
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
In una padella larga, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere le patate e cuocere finché non saranno tenere e leggermente dorate, circa 10-12 minuti. Condire con sale, pepe nero e paprika per un sapore extra.
