Introduzione
La Pasta alla Boscaiola è uno dei piatti più amati della tradizione culinaria italiana, perfetto per i mesi autunnali, quando i funghi freschi si trovano facilmente e le giornate si accorciano. Il suo nome evoca subito immagini di boschi e sentieri immersi nei colori caldi dell’autunno, e il piatto stesso non è da meno: un’esplosione di sapori che combina la rusticità dei funghi con la delicatezza della panna, un mix che conquista tutti al primo assaggio. Ideale per una cena confortante, la Pasta alla Boscaiola si prepara con ingredienti semplici, ma che insieme creano un equilibrio perfetto. Ecco la ricetta per preparare un piatto che sa di casa, di natura e di stagione.
Ingredienti:
400 g di pasta (preferibilmente rigatoni o pappardelle)
300 g di funghi freschi (champignon, porcini o un mix)
150 g di pancetta o guanciale
1 cipolla piccola
200 ml di panna fresca
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
Sale e pepe nero q.b.
Parmigiano grattugiato (facoltativo)
Un rametto di rosmarino fresco (facoltativo)
Istruzioni:
Frittelle di pollo e zucchine: La gustosa ricetta dell’aperitivo ha un basso contenuto di carboidrati
Salame al cioccolato bicolore: la variante semplice e golosa con due cioccolati
Le Verdure al Forno più Deliziose! Ricetta Magica! Salutare e Facile!
Involtini di pollo avvolti nel bacon: la ricetta per un assaggio di sformato di carne
Come pulire i rubinetti e farli sembrare come nuovi
Wrap di patate con pancetta: il piatto originale e gustoso
Tutti i vicini mi hanno chiesto di condividere questo metodo di coltivazione delle fragole in vaso: crescono deliziose e in abbondanza
L’immancabile ricetta della torta al salmone: goditi questa delizia fatta in casa!
Ciambelloni pasquali all’olio, con mezzo kg di farina ne fanno 3 grandi!