1. Tagliate le patate in quarti e mettetele in una ciotola con sale e acqua bollente. Coprire per 30 minuti.
2. Mescolare il parmigiano, il pepe e il pangrattato
3. Condire le patate con olio e passarle nel pangrattato.
4. Avvolgere le fette di pancetta attorno alle patate.
5. Infornare a 180 gradi per 40 minuti.
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