Le uova strapazzate sembrano semplici, ma per ottenere quella perfetta consistenza cremosa e soffice serve la tecnica giusta. Segui questi consigli da professionista e i passaggi infallibili e non avrai mai più uova secche e gommose!
Ingredienti chiave per le migliori uova strapazzate
4 uova grandi (fresche di fattoria o biologiche per il miglior sapore!)
2 cucchiai di latte intero, panna o metà e metà (per una cremosità extra!) 
1 cucchiaio di burro non salato (per una consistenza corposa e setosa!) 
½ cucchiaino di sale (aggiunge profondità e migliora il sapore!) 
¼ di cucchiaino di pepe nero (facoltativo, per un po’ di piccantezza!)
Erba cipollina fresca o formaggio grattugiato (guarnizioni facoltative!)
Guida passo passo per uova strapazzate perfette
Rompi e sbatti come un professionista
In una ciotola, rompi 4 uova e sbatti fino a quando non saranno completamente amalgamate e leggermente spumose.
Aggiungi latte, panna o metà e metà: questo rende le uova più cremose e morbide.
Aggiungi sale e pepe (ma non sbattere troppo!)
La cottura lenta e a bassa temperatura è la chiave 
Scalda una padella antiaderente a fuoco basso. (Il fuoco alto rende le uova gommose!)
Aggiungi il burro e lascialo sciogliere lentamente, ricoprendo uniformemente la padella.
Mescola delicatamente per uova morbide e cremose
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