Questo delizioso pane dolce con marmellata di albicocche e uvetta unisce un impasto soffice e soffice a un ripieno fruttato per una colazione, uno spuntino o un dessert perfetti. La crosta dorata e il sapore intenso lo rendono una delizia per ogni occasione.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di lievitazione: 1,5–2 ore
Tempo di cottura: 30–35 minuti
Tempo totale: ~3 ore
Ingredienti
Per l’impasto:
250 ml (1 tazza) di latte caldo
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
3 cucchiai di zucchero
1 albume d’uovo
1 cucchiaio di lievito (secco attivo o istantaneo)
4 cucchiai di olio vegetale
450 g (15,8 once) di farina per tutti gli usi
40 g (3 cucchiai) di burro, ammorbidito
2 cucchiai di amido di mais
Per il ripieno:
150 g (5,3 oz) di confettura o conserva di albicocche
60 g (2 oz) di uvetta
Per spennellare:
1 tuorlo d’uovo + 1 cucchiaio di latte
Istruzioni
La nonna di mia madre li faceva sempre. Poi, quando è morta, nessuno aveva più la ricetta.
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