Ingredienti:
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cipolla grande, tritata
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 3 carote, pelate e tagliate a rondelle
– 2 coste di sedano, tagliate a pezzetti
– 1 porro, solo la parte bianca e verde chiaro, tagliato a rondelle
– 2 patate grandi, pelate e tagliate a cubetti
– 1 litro di brodo vegetale
– 1 foglia di alloro
– 1 cucchiaino di timo essiccato
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Istruzioni:
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