Istruzioni
Preparare le zucchine:
Lava le zucchine e tagliale a fette sottili nel senso della lunghezza, cercando di ottenere circa 10-12 fette uniformi. Per ottenere delle fette perfette, puoi usare una mandolina.
Grigliare le zucchine:
Scalda una griglia o una padella antiaderente e, senza aggiungere olio, griglia le fette di zucchine per circa 2-3 minuti per lato, finché non diventano morbide e leggermente dorate. In alternativa, puoi cuocerle al forno per circa 10 minuti a 180°C, avendo cura di girarle a metà cottura.
Preparare il ripieno:
In una ciotola, mescola la ricotta con l’uovo, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti piccoli e, se ti piace, anche il prosciutto cotto tagliato finemente. Mescola bene fino a ottenere un composto cremoso e ben amalgamato.
Assemblare il rotolo:
Su un foglio di carta da forno, disponi le fette di zucchine grigliate, sovrapponendole leggermente. Spalma uniformemente il ripieno di ricotta e mozzarella su tutte le fette di zucchine, lasciando un piccolo bordo libero. Arrotola delicatamente il tutto, aiutandoti con la carta da forno, formando un cilindro compatto.
Ricetta Mini Panino Ripieno Con Scaloppa E Formaggio
Non so quante volte ho preparato questi “piccoli tesori gustosi” solo questo dicembre!
Fiocchi d’avena al forno con mele e ricotta
Torta ai lamponi super veloce e deliziosa
Stendere un impasto che non si rompe ed è facile da preparare
biscotti al cioccolato bianco e arachidi
Squisiti muffin alle mele facilissimi da preparare
Fantastici panini alle mele con zucchero alla cannella come dal panificio!
Nuovo dessert in 5 minuti! Questo è un sapore divino! Si scioglie in bocca!