ingredienti
1
uovo
1
Parmigiano grattugiato
40 grammi
farina 00
50 grammi
olio extra vergine di oliva
Quartier Generale
Vendita
Quartier Generale
Per il ripieno
Razzo
1 maniglia
pomodorini
5
Fiocchi di latte
100 grammi
olio extra vergine di oliva
Quartier Generale
La pizza con le zucchine è una ricetta facile e leggera, perfetta per ogni pranzo o cena estiva. Puoi tagliarlo in quarti e servirlo come aperitivo in terrazza o su un buffet in piedi, oppure gustarlo come secondo piatto gustoso e nutriente .
Per portarlo in tavola vi basterà grattugiare le zucchine con una grattugia grossa poi amalgamarle con le uova , pochissima farina e il parmigiano grattugiato . Il composto così ottenuto viene versato in una casseruola, livellato con il dorso di un cucchiaio e poi cotto in forno fino a leggera doratura.
Il risultato è una base fragrante e croccante, da condire secondo le vostre preferenze: nella nostra preparazione abbiamo guarnito la finta pizza alle zucchine con rucola , pomodorini e ricotta , ma, se lo desiderate, potete arricchirla con il nero. olive , capperi dissalati, filetti di acciughe e tutto ciò che la vostra fantasia vi suggerisce. Le zucchine, infatti, con il loro sapore delicato, si sposano bene con tanti ingredienti diversi.
Se volete un effetto filante delizioso , potete riempire la base cotta con passata di pomodoro e fiordilatte tagliato a dadini, quindi fate cuocere per altri 5-10 minuti, giusto il tempo perché il formaggio si sciolga. Potete aromatizzarlo con erbe aromatiche e spezie, oppure aggiungere salumi o salmone affumicato, per un piatto ancora più ricco e sostanzioso.
Inoltre, per un risultato impeccabile, vi consigliamo di raccogliere le zucchine grattugiate in un canovaccio pulito e strizzarle bene, in modo che perdano un po’ dell’acqua di vegetazione. Per una variante senza glutine , adatta anche a clienti con esigenze particolari, sostituite la farina 00 con farina di riso, di grano saraceno, di ceci o di mandorle.
Scopri come preparare la pizza alle zucchine con istruzioni e suggerimenti passo passo. Se vi piace questo tipo di preparazione provate anche la pizza al cavolfiore e la finta pizza all’albume; Se però volete concedervi questo ortaggio eclettico e versatile, non perdetevi la nostra selezione di ricette con le zucchine, una più gustosa dell’altra.
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