ISTRUZIONI:
Preriscaldare il forno a 350°F/180°C (tutti i tipi di forno).
Spennellare lo stampo per muffin con il burro: sciogliere il burro in un pentolino a fuoco medio, quindi utilizzare il necessario per spennellare leggermente i fori dello stampo per muffin con il burro. (Il burro rimanente serve per la salsa di panna)
Salsa cremosa: aggiungere l’aglio al burro rimanente e cuocere per 20 secondi. Aggiungere la panna e il sale quindi portare a ebollizione. Lasciare cuocere per 30 secondi, quindi togliere dal fuoco e tenere in caldo.
Affettare la patata: sbucciare le patate. Taglia la base in modo che stia in piedi. Ritagliate poi delle forme cilindriche adatte allo stampo per muffin. Tagliare a fette spesse 2 mm utilizzando una mandolina o un coltello affilato.
Assemblare le pile: posizionare le fette di patate nello stampo per muffin in modo che arrivino a metà dei fori dello stampo per muffin. Prova ad abbinarli per dimensione per creare pile ordinate.
Crema: condire ogni pila di patate con 1 cucchiaino di miscela di panna: utilizzare metà della miscela.
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