Gulash al succo viennese, come lo faccio io
ingredienti
1 kg di gulasch di manzo (prosciutto cotto)
800 g cipolla(e)
4 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di cumino, tritato
1 cucchiaio di maggiorana
4 cucchiai di paprika in polvere
1 cucchiaio di aceto
sale e pepe
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
Buon olio
possibilmente brodo
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Questa ricetta ha più di 100 anni, mi è stata tramandata da mia nonna.