1-In una ciotola unite la farina 00, la Fecola di Patate Paneangeli, la bustina di Lievito di Birra Pizza Bella Alta Paneangeli e i due cucchiaini di zucchero per attivare il lievito.
2-Mescolate bene tutti gli ingredienti e aggiungete poi il sale.
3-Versate ora l’acqua, l’olio extravergine d’oliva e iniziate a mescolare prima con un cucchiaio, poi con le mani, fino a creare un panetto morbido.
4-Mettete il panetto a lievitare in una ciotola, coperta con pellicola trasparente, fino al raddoppio del volume. Saranno necessari circa 40 minuti.
5-Una volta raddoppiato di volume, dividete in due l’impasto e stendete con le mani la prima metà nella teglia da 30 cm.
6-Aggiungete poi il prosciutto crudo, il formaggio emmental a fette e le zucchine, che avrete fatto saltare 10 minuti in padella con olio e sale.
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