Preparazione
Preparare il cavolfiore: Lava il cavolfiore e separa le cimette. Cuocile in acqua bollente salata per circa 5-6 minuti, finché non diventano tenere ma non troppo molli. Scolale e lascia raffreddare leggermente.
Tritare il cavolfiore: Una volta raffreddato, trita il cavolfiore in piccoli pezzetti con un coltello o utilizzando un mixer, cercando di ottenere una consistenza simile a quella del riso. Se vuoi una consistenza più omogenea, puoi anche schiacciare il cavolfiore con una forchetta.
Preparare l’impasto: In una ciotola, unisci il cavolfiore tritato, le uova, il parmigiano grattugiato (se lo usi), la farina, l’aglio tritato e il prezzemolo. Mescola bene fino a ottenere un composto compatto. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
Formare i rösti: Con le mani, prendi una piccola quantità di impasto e forma delle palline. Appiattiscile delicatamente per formare dei dischi, cercando di ottenere una forma uniforme.
Friggere i rösti: Scalda l’olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Quando l’olio è caldo, aggiungi i rösti e friggili per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando non diventano dorati e croccanti. Se desideri una versione più leggera, puoi cuocerli anche in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, girandoli a metà cottura.
Servire: Una volta pronti, scola i rösti su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servili caldi, magari accompagnati da una salsa a base di yogurt o da una fresca insalata.
Mio figlio ha preparato i cannoncini ripieni di crema italiana
Che profumo meraviglioso! – Torta al quark in 10 minuti L’antica ricetta della nonna
Patate a fisarmonica con formaggio: la ricetta del contorno sfizioso e originale
La maggior parte delle persone colloca l’orquídea nel posto sbagliato, perché non fiorisce.
Angoli di noci come quelli della panetteria, devo sempre farne un’infornata in più!
Pomodorini confit
Come pulire la macchina con aceto e altri prodotti naturali (disinfetta in profondità)
L’ho portato per una festa e la folla è impazzita! Non mi hanno creduto tutti quando ho detto che erano solo 3 ingredienti
Di’ addio ai peli indesiderati usando l’aglio