La Cuca Gaúcha è una ricetta tradizionale, composta da un pane dolce con un impasto super diverso, ripieno di pasta di guava e sopra una deliziosa farofa.
Super versatile, puoi preparare la cuca gaúcha nelle teglie del pane oppure utilizzando uno stampo o una pirofila. La differenza sarà solo nel taglio e nel modo di servire.
Il procedimento per preparare la cuca gaúcha non è difficile. Ci vorrà solo un po’ di pazienza per aspettare che l’impasto si sviluppi e lieviti. Ma ti garantisco che ne varrà la pena!
Come preparare la Cuca Gaúcha
INGREDIENTI
Per l’impasto della cuca:
3 uova
300 ml di latte
20 g di lievito secco biologico
8 cucchiai di zucchero raffinato
2 cucchiai di burro (o strutto)
2 cucchiai di latte in polvere
1 pizzico di sale
Farina di frumento, quantità sufficiente (circa 800 g)
1 porzione di pasta di guava tritata
Per la farofa
1/2 tazza di farina di frumento
1/2 tazza di zucchero raffinato
2 cucchiai di burro.
Nota: il misurino utilizzato è da 240 ml.
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