Tortillas di farina fatte in casa: la ricetta semplice e veloce per preparare le tortillas di farina (Page 2 ) | February 9, 2025

Procedimento:

1. Preparare l’impasto:
   • In una ciotola capiente, mescola la farina, il sale e, se vuoi, il lievito in polvere.
   • Aggiungi l’olio d’oliva e mescola bene fino a ottenere un impasto sabbioso.
   • Versa poco per volta l’acqua tiepida e inizia a impastare con le mani o con un cucchiaio di legno, fino a ottenere un impasto morbido e liscio. Se l’impasto risulta troppo asciutto, aggiungi ancora un po’ di acqua, mentre se è troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina.
2. Lascia riposare l’impasto:
   • Copri l’impasto con un panno pulito e lascia riposare per circa 20-30 minuti. Questo aiuterà a renderlo più elastico e facile da stendere.
3. Formare le palline:
   • Dopo il riposo, dividi l’impasto in 8 porzioni (o più, se desideri tortillas più piccole). Arrotola ciascuna porzione in una pallina.
4. Stendere le tortillas:
   • Su una superficie leggermente infarinata, prendi una pallina di impasto e stendila con un matterello fino a ottenere un disco sottile, di circa 20 cm di diametro (o delle dimensioni che preferisci).
   • Cerca di fare la sfoglia il più sottile possibile, ma senza romperla.
5. Cuocere le tortillas:
   • Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto (senza olio). Quando è ben calda, posiziona una tortilla nella padella.
   • Cuoci per circa 1-2 minuti per lato, finché non si formano delle bolle e la superficie diventa dorata. Girala con una spatola e cuoci l’altro lato.
   • Ripeti l’operazione per tutte le palline di impasto.

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