Scaldate l’olio in una padella e quando sarà caldo friggete i pomodorini, massimo due alla volta, per evitare di abbassare la temperatura dell’olio. Quando i pomodori saranno dorati, toglieteli dall’olio utilizzando una schiumarola. Adagiateli su un pezzo di carta assorbente. Aggiungi sale in superficie. I pomodorini panati con mozzarella sono pronti per essere serviti.
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