Frico Friulano
Il frico è un secondo piatto tipico della cucina friulana, in particolare della Carnia, realizzato dallo chef Michele Ghedini. Si tratta di un piatto a base di patate grattugiate, cipolle e formaggio Montasio, un formaggio locale a pasta cotta, semidura, dal sapore delicato. Gli ingredienti vengono amalgamati in padella fino a ottenere un composto omogeneo e filante, che risulta in una sorta di « frittata » con una crosticina dorata e croccante, pur non contenendo uova.
Ingredienti
Patate: 500 g
Formaggio Montasio: 250 g
Cipolla: 1/2
Sale: q.b.
Pepe nero: q.b.
Olio extravergine di oliva: q.b.
Preparazione
Coni di pasta sfoglia ripieni di crema pasticcera: una deliziosa prelibatezza fatta in casa
Semifreddo al melone: la ricetta del dessert fresco e goloso
Girelle alle mele: la ricetta del dessert che accontenta tutti
Cipolle caramellate: il contorno gustoso da fare in poche mosse!
Crostata di zucchine e feta: la ricetta facile per un pasto delizioso
Crostata di patate, speck e formaggio in pasta sfoglia
Lasagne senza glutine
Non ne ho mai abbastanza delle lumache di mela, che cucino 3 volte a settimana
Pollo al vapore alla cantonese