-Sciacquare le patate tagliate e asciugarle accuratamente.
-Scaldare l’olio in una friggitrice o in una pentola capiente a 190°C (375°F).
-Friggere le patate in porzioni fino a quando saranno dorate e croccanti. Scolare su carta assorbente.
-Condire le patatine fritte con sale da cucina oppure con sale ed erbe aromatiche essiccate mentre sono ancora calde.
Friggere i gamberi:
-In una ciotola, unire la farina, la paprika, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe di cayenna, il sale e il pepe nero.
-Immergere i gamberi nel composto di farina finché non saranno ben ricoperti.
-Friggere i gamberi nell’olio caldo per 2-3 minuti o finché non saranno dorati e cotti.
-Rimuoveteli con una schiumarola e fateli scolare su carta assorbente.
-Servire insieme i gamberi croccanti e le patatine fritte, magari con un contorno di salsa tartara o salsa cocktail da intingere. Cospargere un po’ di prezzemolo fresco tritato o erbe secche sopra per un tocco in più di sapore e presentazione. Goditi il tuo banchetto di pesce!
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