Note di cucina:
Sostituto della burrata: se non riesci a trovare la burrata, puoi usare la mozzarella fresca o la ricotta come sostituto. Entrambi forniranno comunque cremosità, ma la ricchezza della burrata è eccezionale.
Tempo di cottura: le patate dolci più grandi possono impiegare circa un’ora per cuocersi completamente. Puoi accelerare il processo tagliandoli a metà prima della cottura, ma questo potrebbe seccarli leggermente.
Variazioni del pesto di salvia: se non sei un fan della salvia, considera di usare solo basilico o di sostituirlo con un’altra erba come il prezzemolo. Le noci aggiungono un sapore unico, ma potete usare anche pinoli, mandorle o noci pecan. Suggerimenti per il servizio:
Queste patate dolci ripiene con burrata, noci tostate e pesto di salvia sono perfette come secondo piatto per un pasto vegetariano. Tuttavia, si abbinano benissimo anche con carni arrosto come pollo o maiale se vuoi creare un banchetto autunnale più sostanzioso. Servire con una semplice insalata verde o verdure arrostite come cavoletti di Bruxelles o carote per un pasto completo.
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