Torta Capovolta alla Banana: Facile, Gustosa e Sorprendente

Questa torta capovolta alla banana è un dessert goloso e sorprendente, caratterizzato dalla dolcezza delle banane caramellate che creano una copertura irresistibile sopra una base morbida e umida. Perfetta per una merenda, un dessert o semplicemente per coccolarsi con qualcosa di delizioso!

Ingredienti

• 2 uova

• 100 g di zucchero

• 125 g di yogurt (bianco o alla vaniglia)

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• 60 ml di olio vegetale

• 2 ml (½ cucchiaino) di estratto di vaniglia

• 16 g di lievito in polvere per dolci

• 50 g di amido di mais

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• 170 g di farina 00

• 6 banane mature (meglio se ben mature per un risultato più dolce)

Preparazione

1. Preparare la guarnizione di banana
In una padella antiaderente da 20 cm, fai sciogliere il burro non salato a fuoco basso. Aggiungi lo zucchero grezzo (o lo zucchero normale) e mescola finché non inizia a sciogliersi e a formare un caramello leggero, ci vorranno circa 5 minuti.
Affetta le banane a rondelle e disponile in un unico strato sopra lo zucchero caramellato. Lasciale cuocere delicatamente per qualche minuto finché non iniziano ad ammorbidirsi e caramellarsi leggermente.

2. Preparare l’impasto della torta
In una ciotola, sbatti insieme l’uovo e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il latte, il sale e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Setaccia insieme la farina, l’amido di mais e il lievito, quindi aggiungili delicatamente agli ingredienti umidi, mescolando fino a ottenere un impasto liscio. Infine, aggiungi l’olio vegetale e continua a mescolare fino ad ottenere una consistenza morbida.

3. Assemblare e infornare
Versa con attenzione l’impasto della torta sopra le banane caramellate nella padella, distribuendolo uniformemente. Copri la padella con un coperchio e cuoci a fuoco molto basso per circa 25 minuti. Questo metodo di cottura lenta permette alla torta di cuocere in modo uniforme senza bruciare il fondo.
Verifica la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro della torta: se esce pulito, la torta è pronta. Altrimenti, lascia cuocere per altri 5 minuti.

4. Raffreddare e servire
Una volta cotta, togli la padella dal fuoco e lasciala raffreddare per qualche minuto. Capovolgi con attenzione la padella su un piatto per staccare la torta, lasciando che la guarnizione di banana caramellata rimanga in cima.
Servi la torta calda o a temperatura ambiente. È deliziosa sia da sola che accompagnata da un po’ di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.

Suggerimenti per la cottura

• Banane mature: Usa banane molto mature per ottenere la dolcezza ideale e una consistenza perfetta.

• Cottura a fuoco lento: Cuocere a fuoco basso è essenziale per evitare che la torta si bruci, quindi prendi il tempo necessario per una cottura uniforme.

• Padella antiaderente: Utilizza una padella antiaderente per facilitare il capovolgimento della torta e per evitare che le banane si attacchino.

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Benefici Nutrizionali

Questa torta è non solo gustosa ma anche un po’ più leggera rispetto ad altri dolci, grazie all’uso moderato di burro e olio. Le banane, ricche di potassio e vitamine, aggiungono dolcezza naturale e umidità alla torta. Gustata con moderazione, è un dessert che soddisfa senza essere troppo pesante.

Perché Amerai Questa Ricetta

Adorerai questa torta per la sua semplicità e il suo sapore ricco, che combina la dolcezza naturale delle banane con la morbidezza della torta. Perfetta per chi ama i dolci facili e veloci da preparare, questa torta capovolta è anche una soluzione ottima per sorprese last minute con ospiti o familiari.

Informazioni Dietetiche

• Adatta ai vegetariani: Questa torta è adatta a chi segue una dieta vegetariana, non contiene ingredienti di origine animale oltre alle uova e ai latticini.

• Personalizzabile: Puoi variare la dolcezza e aggiungere aromi come cannella o noce moscata a seconda dei tuoi gusti.

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• Versione a basso contenuto di grassi: Per una versione più leggera, puoi sostituire parte del burro e dell’olio con salsa di mele o yogurt.

Perché Questa Ricetta Funziona

Questa ricetta è il perfetto equilibrio tra facilità e gusto. Le banane caramellate offrono una copertura dolce e ricca che esalta la morbidezza dell’impasto. La cottura a fuoco lento assicura una cottura uniforme senza il rischio di bruciare la torta, ed è un metodo accessibile a tutti, anche ai principianti in cucina.