Istruzioni:

1. In una ciotola capiente sbatti il mascarpone con lo zucchero, la scorza di limone e il succo fino ad ottenere una crema.
2. Aggiungi le uova e mescola ancora finché non saranno ben amalgamate.
3. In un’altra ciotola, sbatti la farina con il lievito.
4. Versa gli ingredienti umidi nella farina.
5. Mescola per formare una pastella densa.
6. Trasferisci l’impasto in una sacca da pasticcere e immergi piccole porzioni di impasto nell’olio preriscaldato. Friggi per 4-5 minuti o fino a doratura.
7. Scolali su carta assorbente per rimuovere l’eccesso di olio.
8. Servi le frittelle cosparse di zucchero a velo.
9. Gusta le frittelle calde e morbide!