Consiglio:
Usa un aceto delicato e di buona qualità. Puoi optare per l’aceto di mele, di vino bianco o di riso, poiché hanno sapori più delicati.
Aggiungere l’aceto all’impasto nella quantità indicata nella ricetta. Ciò conferirà alle ciambelle una consistenza morbida e aiuterà il processo di fermentazione.
Assicuratevi di setacciare la farina e gli ingredienti secchi per evitare la formazione di grumi e ottenere un impasto liscio e omogeneo.
La consistenza dell’impasto della ciambella dovrà essere simile a quella di un pancake. Se l’impasto risulta troppo denso potete aggiungere un po’ più di liquido (acqua o latte) per ottenere la giusta consistenza.
Scaldate bene l’olio prima di friggere le frittelle. L’olio dovrebbe essere abbastanza caldo da far dorare le ciambelline e cuocerle in modo uniforme, ma evitate che sia così caldo da non bruciarsi.
Per mantenere la forma rotonda delle ciambelle, utilizzare due cucchiai per formare le porzioni e immergere l’impasto nell’olio caldo.
Non aggiungere troppe ciambelle all’olio in una sola volta per evitare che si attacchino tra loro e facciano abbassare notevolmente la temperatura dell’olio.
Girare delicatamente le ciambelline quando saranno dorate da un lato, utilizzando una pinza o una schiumarola. Ciò consentirà loro di cuocere in modo uniforme su entrambi i lati.
Una volta che le ciambelloni saranno dorate e croccanti, toglietele dall’olio e posizionatele su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
Cospargere lo zucchero a velo o la cannella sulle ciambelle prima di servire. Potete servirli anche con una salsa dolce o marmellata per accompagnarli.
Seguendo questi suggerimenti, potrai gustare deliziose ciambelle per i giorni di pioggia con un tocco dolce e saporito di aceto. Godetevi questo dessert delizioso e confortante!