La pasta e piselli è un classico piatto primaverile, semplice e veloce da preparare. È una via di mezzo tra una minestra e una pasta asciutta, con la pasta cotta direttamente insieme ai piselli per un risultato cremoso. Nella versione napoletana, si aggiunge la pancetta per dare un contrasto sapido ai piselli dolci, ma può essere omessa per una variante vegetariana.
Ingredienti
- Piselli freschi o surgelati: 300 gr
- Pasta corta (tubetti, pasta mista, spaghetti spezzati): 300 gr
- Pancetta (opzionale): 140 gr
- Parmigiano grattugiato: 50 gr
- Cipolla bianca: 1
- Acqua calda o brodo vegetale: q.b.
- Olio extravergine di oliva: q.b.
- Sale: q.b.
- Pepe nero: q.b.
Come preparare la pasta e piselli
Ciambella ricotta e mortadella: la ricetta per una brioche salata deliziosa e semplice
Torta salata patate e salsiccia: la ricetta del rustico gustoso e filante
Mini buns con ripieno di pollo
Fette di limone con mascarpone cotte in 20 minuti
Grappolo di yogurt al cioccolato
Involtini di melanzane alla pizzaiola: un piatto semplice ma delizioso!
Peperoni ripieni di melanzane e formaggio
Come togliere il cerchio scuro intorno ai rubinetti
Pane di patate soffice e formaggio – Panini di patate – Ricetta brunch di patate