Preparazione
1. Per prima cosa lasciate maturare l’insalata di melanzane per 30 minuti. Verificare l’accuratezza. Scottare l’olio in una padella. Friggi le fette su ciscun lato per circa 30 secondi. Impara e impara sulla cartuccia assorbente.
2. Oua scalda ancora, versa l’olio nella padella e lascia raffreddare il grasso del paté per 8-10 minuti, girandole più volte.
3. Ora scaldate un po’ d’olio in una padella, fate soffriggere la carne, le cipolle e l’aglio. Aggiungete i pomodorini e tritateli un po’. Quindi condire con alloro, cannella, sale, pepe e noce moscata.
Fate roolare, mescolando continuamente, z padella aperta, finché tutto il liquido non evapori. Togliere la Foglia di Alloro, Condire Nuovamente. Premere la racchetta di legno e aggiungere 2 uova.
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