Le castagnelle sono deliziosi dolcetti tipici della tradizione barese, preparati principalmente durante le festività natalizie. Questi biscotti rustici, croccanti all’esterno e leggermente morbidi all’interno, sono a base di mandorle e cacao, e hanno un sapore intenso e ricco che conquista chiunque li assaggi. La ricetta delle castagnelle è semplice e genuina, perfetta per chi desidera riscoprire i sapori autentici della Puglia e portare un po’ di calore in tavola. Prepararle è un ottimo modo per condividere un pezzo della tradizione pugliese con amici e familiari, accompagnandole magari con un buon bicchiere di vino dolce.
Ingredienti:
500 g di farina 00
200 g di mandorle tostate e tritate
150 g di zucchero semolato
50 g di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 bustina di lievito per dolci
100 ml di olio extravergine di oliva
100 ml di vino rosso
Scorza grattugiata di un’arancia
Un pizzico di sale
Istruzioni:
Risotto agli scampi: il fantastico antipasto di pesce
Frittata con ciliegie della Foresta Nera
Involtini di cavolo ripieni
Metodo rapido di sbiancamento dei denti per ottenere un sorriso bianco smagliante
Come preparare una torta di fiocchi d’avena, yogurt, frutti rossi e noci Super sana e deliziosa!
Caesar Salad
Farina d’avena, mela e carota! Dessert fatto in casa squisito!
Ciambella dolce allo zucchero e cannella:
PASTA AI GAMBERETTI