Déroulez la pâte feuilletée sur une planche à découper puis coupez-la en bandes.
Pelez les bananes et coupez-les au milieu. Remplissez le milieu de crème de noisettes.
Enveloppez-les de bandes de pâte feuilletée et déposez-les sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner les rouleaux de banane de dorure à l’œuf et saupoudrer de sucre. Transférer au four et cuire au four à 190°C/374°F pendant 25 minutes.
Servir les rouleaux de banane tous ensemble sur un plat de service.