Passaggio 4: aggiungere la panna.
Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere la panna acida e la senape di Digione. Condire con sale e pepe a piacere. Cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non sarà ben riscaldata e ben amalgamata.

Passaggio 5: servire e gustare
Togliere la padella dal fuoco e guarnire con prezzemolo fresco tritato. Servire i funghi alla Stroganoff su pasta all’uovo cotta o riso. Apprezzare!