Se stai cercando un dolcetto tanto bello quanto delizioso, allora non cercare oltre le mini tortine alla frutta ripiene di crema pasticcera. Queste bellissime tortine alla frutta e crema sono realizzate con pasta frolla burrosa, farcite con crema pasticcera cremosa e gustosa e guarnite con un colorato assortimento di frutta fresca. Non solo costa un delizioso dessert, ma il mio impianto audio ha anche un pezzo da preparare e servire (e da mangiare, ovviamente!). Organizzate un brunch, una merenda o semplicemente offrite un dolcetto fatto in casa, queste tartellette alla frutta e panna sono perfette. Preparati a stupirti e goditi il tuo piacere e goditi le tue deliziose creazioni!
Consiglia
Se non avete tempo usate la pasta rotta o sciolta per delle crostate commerciali.
Per creare un impasto leggero, fare attenzione a non aggiungere troppo impasto. Potete preparare la pasta anche con il robot da cucina.
È importante lasciare la pasta sfoglia in frigorifero. Questo permette a tutto l’olio di solidificarsi e al glutine di cuocere, vuol dire che l’impasto sarà più facile da lavare, ma io lo lascerò nella sua forma durante la cottura.
La crema pasticcera fatta in casa è la migliore, ma se preferisci, i gusci della crostata possono anche essere riempiti con budino alla vaniglia (o qualsiasi altro budino aromatizzato, del resto).
Usa la frutta fresca che preferisci per queste tortine: fragole, lamponi, mirtilli, nettarine o pesche andranno benissimo! I frutti più grandi vanno tagliati in pezzetti più piccoli.
No hai frutti freschi? Potete guarnire le tortine di frutta anche con un cucchiaio di frutta candita o marmellata.
Come conservare le crostatine alla frutta e alla crema
Posso cucinare piatti non cotti che devono essere conservati in frigorifero per circa 24 ore. Una volta cotti si possono conservare a temperatura ambiente (in un contenitore ermetico) per un massimo di due giorni.
Conservare la crema pasticcera in frigorifero per un massimo di 24 ore. Copiate una pellicola trasparente per coprire la superficie della crema per evitare la formazione di una tazzina da latte.
È meglio servire subito le tortine assemblate, ma gli avanzi si conservano in frigorifero per un massimo di due giorni. La base della crostata col tempo diventerà morbida.
Puoi congelare la tortina con frutta e panna
Le verdure crude devono essere congelate fino a 3 mesi dopo. Conservare in contenuto sigillato.
