Preparazione
Accendi il forno a 350 gradi Fahrenheit (175 gradi Celsius). Ungi leggermente uno stampo da plumcake da 9×5 pollici.:

In una grande bacinella, mescola insieme farina, bicarbonato e sale. In una grande bacinella separata, sbatti insieme burro e zucchero di canna con un mixer elettrico fino a ottenere una crema. Aggiungi uova e banane schiacciate e mescola fino a quando non sono ben amalgamati. Mescola il composto di farina con il composto di banane fino a quando non si è appena amalgamato. Riempi lo stampo da plumcake preparato con la pastella.
Cuoci per circa 60 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, in un forno preriscaldato. Dopo che il pane si è raffreddato nella padella per dieci minuti, toglilo e lascialo raffreddare completamente su una griglia.
Buon divertimento!