Se stai cercando una cena veloce e soddisfacente, questa saporita padella di patate e pollo è un’ottima opzione. Con una pastella cremosa, pollo tenero e verdure saporite, è un pasto facile da preparare in un’unica padella e pronto in pochissimo tempo.

Tempo di preparazione

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Totale: 30-35 minuti
Ingredienti

Per la pastella:

Uova: 2
Latte: 150 ml (circa 2/3 di tazza)
Sale: 1/2 cucchiaino Aglio
in polvere: 1/2 cucchiaino
Pepe nero: 1/2 cucchiaino
Olio extra vergine di oliva: 2 cucchiai
Patate lesse: 150 g, schiacciate (circa 1 patata media)
Farina: 4 cucchiai
Lievito in polvere: 1 cucchiaino
Per il ripieno:

Olio extravergine di oliva: per cucinare
Cipolla: 1, tritata
Peperone verde: 1, tritato
Peperone rosso: 1, tritato
Sale e pepe nero: a piacere
Petto di pollo: 150 g, a cubetti (circa 1 tazza)
Pepe nero, aglio in polvere, origano: a piacere
Salsa di pomodoro: 2 cucchiai
Panna per cucinare: 3 cucchiai
Formaggio grattugiato: a piacere

Istruzioni
Prepara la pastella:
in un frullatore o robot da cucina, unisci le uova, il latte, il sale, l’aglio in polvere, il pepe nero, l’olio extravergine di oliva, le patate lesse schiacciate, la farina e il lievito. Frulla fino a ottenere un composto liscio.
Cuoci le verdure:
in una padella grande, scalda un cucchiaio di olio extravergine di oliva a fuoco medio.
Aggiungi la cipolla tritata, il peperone verde e il peperone rosso. Cuoci finché le verdure non saranno morbide, circa 5 minuti.
Condisci con sale e pepe nero a piacere. Togli le verdure dalla padella e mettile da parte.
Cuoci il pollo:
nella stessa padella, aggiungi un po’ di olio d’oliva in più se necessario.
Aggiungi il petto di pollo a cubetti e cuoci finché non sarà più rosa, circa 5-7 minuti.
Condisci con pepe nero, aglio in polvere e origano a piacere.
Aggiungi la salsa di pomodoro e cuoci per altri 2 minuti.
Unisci e cuoci:
versa la pastella nella padella con il pollo.
Aggiungi le verdure cotte nella padella.
Aggiungi la panna per la cottura.
Cospargi di formaggio grattugiato sopra.
Coprite la padella e cuocete a fuoco basso finché il formaggio non si sarà sciolto e la pastella non si sarà rappresa, circa 10 minuti.

Servite:
servite il piatto caldo. Godetevi questa cena veloce e incredibilmente buona!
Suggerimenti per servire:

Abbinalo a una semplice insalata verde o a verdure al vapore per un pasto completo.
Ottimo da solo o con una porzione di pane croccante.
Consigli per la conservazione:

Refrigerazione: conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
Riscaldamento: riscaldare nella padella a fuoco basso o nel microonde finché non si è riscaldato completamente.
Suggerimenti per un piatto perfetto in padella:

Assicura una cottura uniforme: assicurati di distribuire la pastella in modo uniforme nella padella per assicurarti che cuocia correttamente.
Copri la padella: coprire la padella aiuta il formaggio a sciogliersi in modo uniforme e la pastella a cuocere completamente.