Ingredienti:
PER CIRCA 20 POLPETTE:
MISTO DI MACINATO DI MANZO E SUINO 400 gr
UOVO 1-2
BICCHIERE 4 fette
PARMIGIANO GRATTUGIATO 60 grammi
LATTÉ 1/2 bicchiere
SALE qb
PÉPÉ qb
PER LA SALSA DI POMODORO:
PASSATA DI POMODORO 500 gr
SALE qb
Come preparare le polpette al sugo:
Passo 1
Per preparare le polpette al sugo, iniziate rompendo il pane in crosta in una ciotola e lasciatelo ammorbidire per una decina di minuti nel latte: si amalgamerà più facilmente al resto degli ingredienti. In un’altra ciotola mettete la carne macinata, il parmigiano e le uova. Quando sarà ammorbidito, aggiungete il pane ben sgocciolato, quindi aggiustate di sale e pepe.
Passo 2
Mescolate bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno o con le mani, fino ad ottenere un impasto morbido e compatto. Se vi sembra troppo morbido aggiungete un cucchiaio di pangrattato.
Passo 3
Ora formate delle polpette di media grandezza e arrotolatele nei palmi delle mani bagnate. Per averli tutti uguali prendete qualche polpetta da 30 grammi l’una: otterrete circa 20 polpette. Lasciateli poi riposare per 30 minuti in frigorifero per compattarli bene.
La pasta preferita di mio marito! Cucino due volte a settimana! Incredibilmente delizioso!
Anguria candita: il consiglio squisito per riciclare le scorze dell’anguria!
Come mantenere l’Aglio fresco ed intatto per un anno Ottimo consiglio!
PESCE AL FORNO CON VERDURE
Una delizia senza tempo: spezzatino di ceci e patate con un tocco di agrumi
16 piante da interno che fioriscono abbondantemente anche dentro casa
Parmigiana bianca di zucchine e patate: buonissima e con pochissime calorie
Zucchine ripiene con verdure, uova e formaggio
Pesto di pomodori arrostiti: la ricetta della salsa aromatica e gustosa