ingredienti
Mazzancolle
800 gr
Prezzemolo
1 rametto
Peperoncino
1
Limone
1
Aglio
1 spicchio
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Le mazzancolle in padella sono un secondo semplice da realizzare, ma ugualmente molto gustoso, perfetto per qualunque pranzo o cena a base di pesce. Questi pregiati crostacei vengono saltati velocemente in padella con aglio, prezzemolo e peperoncino, sfumando il tutto con del succo di limone. Saporiti e fragranti, puoi accompagnarli con un contorno di stagione fresco e leggero e qualche fettina di pane fresco. In un attimo otterrai un pasto completo e nutriente, adatto a tutta la famiglia.
Si tratta di una ricetta espressa e veloce che, grazie alla cottura rapidissima, preserva la delicatezza e carnosità delle mazzancolle. Il peperoncino regalerà al piatto una piacevolissima nota piccante, ma, se destinata anche ai più piccoli di casa, è possibile ometterlo. Puoi sostituire il limone con il lime e aggiungere anche un pezzetto di radice di zenzero fresco, finemente grattugiato; al posto degli agrumi, puoi usare del vino bianco o del brandy, se preferisci.
Per un tocco di colore e di gusto in più, aggiungi dei datterini freschi e utilizza il sugo per condire delle ottime linguine. Puoi anche guarnirli con una crema di avocado e lime, servendoli come sfizioso antipasto di mare, o aggiungere in cottura un pochino di latte di cocco senza zuccheri aggiunti e accostarli a un tortino di riso basmati.
Scopri come realizzarli seguendo passo passo la nostra ricetta.
