Introduzione
I “Cuscini del Bambinello” sono deliziosi dolcetti tipici della tradizione pugliese, preparati in occasione delle feste natalizie. Questi soffici dolcetti, dal gusto avvolgente e dalla consistenza morbida, portano con sé tutta la magia delle feste. Perfetti da condividere con la famiglia o da regalare, rappresentano un simbolo di dolcezza e gioia. Scopri la ricetta completa e porta un tocco di Puglia sulla tua tavola natalizia!
Ingredienti:
Per l’impasto:
300 g di farina 00
100 g di zucchero
2 uova
50 g di burro fuso
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Scorza grattugiata di 1 limone
100 ml di latte
Per il ripieno:
200 g di ricotta fresca
100 g di zucchero a velo
50 g di gocce di cioccolato
Un pizzico di cannella (facoltativo)
Per decorare:
Zucchero a velo q.b.
Miele (opzionale)
Istruzioni:
Prepara l’impasto:
In una ciotola, mescola la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungi le uova, il burro fuso, la scorza di limone e il latte poco alla volta. Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Lascialo riposare coperto per 30 minuti.
Prepara il ripieno:
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A cottura ultimata l’impasto si trasforma in crema. La crostata “Invisibile” più tenera e scioglievole.
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