Se stai cercando un’idea veloce e sostanziosa per una cena che unisca la ricchezza delle enchiladas alla comodità delle polpette, hai appena trovato il tuo nuovo piatto preferito. La casseruola di polpette con enchilada al formaggio è un mix perfetto di ingredienti di ispirazione messicana con un tocco tipicamente americano. È esattamente il tipo di piatto che riunisce le famiglie a tavola, riempie la cucina di profumi deliziosi e fa sì che tutti vogliano fare il bis.
Questo piatto è facile da preparare, utilizza ingredienti facilmente reperibili ed è ideale per le giornate infrasettimanali più impegnate. Inoltre, è perfetto per preparare i pasti, per i pranzi in comune o quando si ha semplicemente voglia di una casseruola sostanziosa e ricca di formaggio, pronta in meno di un’ora.
Tabella degli ingredienti
Quantità di ingredienti
2 tazze di riso bianco cotto
1 lattina (425 g) di fagioli neri (sciacquati e scolati)
1/2 cipolla gialla (tritata finemente)
2 tazze di miscela di formaggi messicani (divisa)
1 busta (650 g) di polpette surgelate e completamente cotte (scongelate)
1 lattina (280 g) di salsa rossa per enchiladas
1 mazzetto di coriandolo fresco (per guarnire)
Preparazione della casseruola di polpette con enchilada al formaggio
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